经营者和消费者进行交易时，应遵循以下原则：
1. 公平原则：双方应在交易中享有平等的权利和机会，不应有任何一方被歧视或剥削的情况发生。
2. 诚信原则：交易双方应保持诚信，不得提供虚***信息或故意误导对方。承诺和约定应当被遵守。
3. 公开透明原则：交易过程中应公开透明，消费者有权了解产品或服务的信息，包括价格、质量、安全等方面。
4. 自由选择原则：消费者有权根据自己的需求和意愿进行选择，不能被强迫购买或接受不需要的产品或服务。
5. 合理利益原则：交易应确保双方的合理利益得到保护，包括产品或服务的质量、保修、售后服务等方面。
6. 安全保护原则：交易应确保消费者的个人信息和财产安全，避免泄露或滥用个人数据。
7. 环保原则：交易应符合环境保护的要求，不得损害环境和生态系统。
8. 公共利益原则：交易应符合社会公共利益，不得违反法律法规、社会***和道德准则。
以上原则旨在保障交易双方的权益，促进公平、诚信和可持续的经济发展。
“公平交易”是市场经济最基本的原则和要求，《中华人民共和国民法通则》第四条规定。“民事活动应遵循自愿、公平、等价、有偿、诚实信用的原则。”并且规定，对于显失公平的民事行为，当事人可以主张予以撤消。《中华人民共和国消费者权益保***》第4条中也规定：“经营者与消费者进行交易，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。”
所谓消费者的公平交易权，是指消费者在购买商品或者接受服务时，有获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件的权利以及拒绝经营者强制交易行为的权利。这是《消费者权益保***》特别强调的一项消费者权利。
经营者提供商品和服务，消费者购买商品或者接受服务，是一种市场交易行为，也是法律上所说的民事法律行为。作为民事法律行为，必须遵守平等、公平、诚实信用等基本原则。因此，在整个市场活动中，消费者和经营者都享有公平交易的权利。但是，从现代社会的群体结构来看，与经营者相比，消费者作为单个个体往往在经济上处于弱者的地位，因此，有必要在法律上突出和强调消费者的公平交易权，同时突出和强调经营者提供公平交易条件的义务。这实际上是《消费者权益保***》、《妇女权益保障法》等弱者保***律的共同的作用机制，即在法律上额外地给实质上的弱者增加权利或者额外地给强者附加义务，打破形式上的平等，以达到实质上的相对平等。这是对民法中平等原则的一种修正，是现代社会发展的一种客观需要；也是国家和法律越来越多地参与和干预经济生活的一种表现。
消费者的公平交易权有其特定的内容，主要包括以下几项：①保障商品或者服务质量的权利。②要求价格合理的权利。③要求计量准确的权利。④拒绝经营者的强制交易行为的权利。⑤拒绝、***其他不公平交易行为的权利。
切的说公平交易是一种民事行为上的行为规范,法律上更多的把它确定为一种权利,即公平交易权~
消费者从经营者那里购买商品或接受服务，是一种市场交易行为。交易的双方——经营者和消费者都应当遵守市场交易的基本原则，即平等自愿原则、等价有偿原则、公平原则和诚实信用原则，这些原则的确立为的是保证经营者和消费者之间实现公平交易，经营者与经营者之间进行公平竞争。全面地讲，消费者和经营者在市场活动中都享有公平交易的权利，但是，从消费活动的全过程看，消费者往往处于弱者地位，更需要从法律上给予保护，因此，《消费者权益保***》第十条规定：“消费者享有公平交易的权利。”
公平交易权的内容是很广泛的，其具体表现又与消费者的其他权利有交叉，因此在国外的立法中，明确赋予消费者以公平交易权的并不多。我国《消费者权益保***》考虑到现实生活中消费者这方面权利经常受侵害的实际情况，突出强调了消费者的这项权利，并且根据现实生活中经常出现的几种情况，规定了这一权利的主要内容：“消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。”
商法的基本原则有以下原则：
（1）强化商事组织原则；（2）维护交易公平原则；（3) 促进交易迅捷原则；（4）维护交易安全原则
《公司法》第五条规定，公司从事经营活动，必须遵守法律、行政法规，遵守社会公德、商业道德，诚实守信，接受***和社会公众的监督，承担社会责任。公司的合法权益受法律保护，不受侵犯。
维护交易公平。
维护交易公平规则。商事交易活动追求的是利润，因而体现的是利己主义，凡进行商事交易活动者大都凭着一己之力自由竞争，以达到其营利之目的。商法为维护正常的交易秩序，反映价值规律的内在要求，必须贯彻维护交易公平规则。所谓维护交易公平规则就是以利润均衡作为价值判断标准来协调商事交易活动，确定商事交易主体之间的权利和义务的法制准则。商法维护商事交易公平的规则，主要体现在商事交易活动中对平等交易、诚实信用等方面的要求。重视对经营主体的交易相对人的保护。商法基于商主体的的特殊资格，在民法规定之外对商主体予以较之民事主体严格得多的限定，赋予其更多的注意义务和更加严格的责任，体现了对商事交易中实力弱小的当事人的特殊保护，这也是商法交易公平原则不仅维护形式意义上的平等，还注意维护实质意义上的平等的具体内涵。这就要求我们在审判实践中，适用法律时注意在商法和民法中选择对该交易相对人更为有利的具体规定，体现对经营主体的交易相对人的保护。法律的价值和生命在于应用。现代社会经济交往、市场交易丰富多***，商事***日趋复杂，新型商事***日益增加，这给商事审判提出了新的挑战。商事审判必须要以法的价值、理念作指导，尤其要以商法的现代理念作指导，合理适用相应的商事法律规范以解决商事***。商法的现代理念是现代商事审判的一把金钥匙，它对于法律规范的适用，法律解释及漏洞补充具有非常重要的指导意义。在一定意义上，现代化的商事理念是判断商事审判水平的标尺。我们只有用现代商法理念作指导的商事审判才能满足发展着的实践的内在要求，才能做到对当事人公平并为社***接受。
不公平的交易不可以，受损害方有权请求人民***或者仲裁机构予以撤销。公平原则要求经营者与消费者之间的权利义务要公平合理、大体平衡。经营者在与消费者订立合同时要根据公平原则确定双方的权利义务，不得滥用权利，不得欺诈，不得***借订立合同恶意进行磋商。
法律依据
《中华人民共和国民法典》第一百五十一条
一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民***或者仲裁机构予以撤销。
《中华人民共和国消费者权益保***》第四条
经营者与消费者进行交易，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。
金融机构不得设置违反公平交易原则的交易条件。
公平交易，常用经济学用语，最为人所广为接受之公平贸易定义，由FINE所创。
在交易关系之中，公平贸易运动倡导支持下列的一般原则与作法：
为经济弱势的生产者创造机会 公平贸易为一种永续发展及减轻贫穷的策略，它的目标是为那些经济上弱势或在传统贸易系统中被边缘化的生产者创造机会。?
透明度及可责性 公平贸易以透明的管理模式和商业关系，以平等及相互尊重与交易夥伴相处。 能力建构公平贸易是一种发展生产者独立性的手段，公平贸易的关系提供了一种持续性，在这之中，生产者及其市场组织能改善其管理技巧及发掘市场的能力。?
公平价格的付款公平价格，是透过对话及参与所形成的一种相互同意的价格，它不只包含了生产成本，同时也符合了社会正义与环保的原则，它提供了生产者公平的报酬，同时也考量男女平等同酬的原则。
公平贸易商保证尽快的付款予其夥伴，以帮助生产者能度过收获前期或生产前期的财务状况。 性别平等 公平贸易能适当的评价及给付妇女的劳动，妇女的报酬是以对於生产过程的贡献而定，同时在组织中赋权予妇女。?
公平贸易是一个基於对话、透明及互相尊重的贸易活动夥伴关系，志在追求国际交易的更大公平性，以提供更公平的贸易条件及确保那些被边缘化的劳工及生产者的权益（特别是南半球）为基础，致力於永续发展，公平贸易组织则积极的参与支持生产者、认知提升及志在改变传统国际贸易习惯的专案等活动。
外在的公平，即符合一般认知的对价而去得让渡物；来源于诚实信用；
内在的公平，交易人内心确信，如心甘情愿的以低价出卖货物，来源于意思自治。
法律主观：
商法的基本原则有： 1、效益原则； 2、公平交易原则，源于民法又有所发展； 3、主体法定原则，商主体的创设、维持及解散需严格遵守法定条件和程序； 4、维护交易安全原则，强调诚实信用、公示主义、外观主义、行为独立、严格责任并建立风险分散机制； 5、创业自由原则。
法律客观：《中华人民共和国民法典》第五条 民事主体从事民事活动，应当遵循自愿原则，按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。 《中华人民共和国民法典》第六条 民事主体从事民事活动，应当遵循公平原则，合理确定各方的权利和义务。 《中华人民共和国民法典》第七条 民事主体从事民事活动，应当遵循诚信原则，秉持诚实，恪守承诺。
