猪肚在农村是特别受欢迎的食材，过年杀猪的时候猪肚都会单独留下来，给家里的孩子或老人煲汤喝。因为大家受传统理念的影响，认为?以形补形?，老人和孩子的消化功能不好，经常食用猪肚煲汤，对消化吸收有好处。
?一个猪肚三副药?的意思
猪肚是猪的胃也是它的主要消化器官，猪在大家眼里是能吃能睡的代表，这么能吃的猪不犯胃病，大家都认为它有一个功能强大的肚子。所以很多人认为猪肚有利于消化的作用。
猪吃东西有时候也是?饥一顿饱一顿?的，但是猪吃多了也不会撑着，饿几顿也没看到它出现什么问题。很多人认为这跟猪肚的弹性有关，所以猪肚吃了对于那些长期饮食不规律的人有好处，这也是猪肚受到追捧的原因之一。
猪是杂食性动物，不论生冷寒凉这些食物它都能吃的下去，而且很少看到猪因为这些食物而出现什么问题。因此很多农村老人认为，猪肚对于受到伤害的胃有修复作用。
猪肚的挑选也很重要，毕竟属于猪的消化器官。猪肚要选择看上去表面微黄，而不是雪白的那种，猪肚的内里没有板结状的东西，以及疙里疙瘩的东西，并且猪肚的内壁特别厚实的新鲜猪肚来食用。
另外，猪肚是我特别喜欢的食物。因为它质地哏啾，入口有嚼劲，回味起来又特别的鲜香，是非常不错的下酒菜。猪肚不管以前还是现在，它都可以说是猪身上最受欢迎的部位，这一点不像猪大肠，以前没人喜欢吃现在才火爆起来。猪肚在我小时候家里只有过年的时候才能吃到，那时候都是买冰冻的猪肚，拿回家自己清理干净后，然后烀熟炒尖椒或做大蒜烧肚条。
可以的，
材料：猪肚750g、砂仁适量、盐适量、枸杞适量、白莲适量、党参适量、水适量。
做法： 1、准备白莲、砂仁、枸杞、党参猪肚洗净，开水烫去异味备用。 2、把砂仁和白莲塞到猪肚里在去。 3、砂锅内水烧热后加入猪肚。 4、加党参和枸杞。 5、中间要不时翻动，这样才煮得透。 6、二个小时后加入适量盐。 7、捞起猪肚，汤装碗即可享用。
重楼顿猪肚可以加折耳根。根据查询相关资料信息，折耳根又称鱼腥草，清水加入姜片(可多放几片)猪肚下锅炖上一个小时左右，加入鱼腥草继续炖一小时左右即可，出锅前加入适量的盐、鸡精、味精调味即可。
