切菜刀品牌推荐：
1、双立人（ZWILLING）菜刀
双立人（ZWILLING）品牌是Peter Henckels（彼得·亨克斯先生）以双子座作为最初的构想，在德国美丽的莱茵河畔小镇索林根创立的品牌。双立人的刀确实名副其实，这套刀具收到以后，一打开眼前一亮，外观很漂亮，做工很精致，每一件刀具制作都很用心。
2、张小泉菜刀
张小泉品牌成名于1628年（明朝崇祯元年），是中华老字号，也是刀剪行业中唯一的中国驰名商标。2002年通过了ISO9001质量管理体系认证，同年还获得原产地注册保护。刀口锋利无比，重量和大小刚刚好，用起来很顺手，很好的一把菜刀，值得购买。
3、十八子作菜刀
阳江十八子刀具，是指广东省阳江市的一家制刀企业——阳江十八子集团有限公司生产的刀具。该企业成立于1983年，创始人姓李，名良辉，十、八、子取自拆分后的“李”字，其商标名称为“十八子作”。推荐理由：菜刀不是很重，重量非常合适，切菜不累手，菜刀真的比较锋利，切肉很快。
4、王麻子菜刀
王麻子始创于清朝顺治八年（1651年），是闻名海内外的中华老字号。其传统锻制技艺已被确定为国家级非物质文化遗产名录。“南有张小泉，中有曹正兴，北有王麻子”。推荐理由：很好，轻重合适，剁菜，剁肉都可以。
5、苏泊尔（SUPOR）菜刀
苏泊尔是中国炊具行业首家上市公司。苏泊尔拥有明火炊具、厨房小家电、厨卫电器三大事业领域，丰富的产品线，全面满足厨房生活需求。推荐理由：质量做工挺好的，刀架子也不错，刀手感重量正合适，自带剪刀特别好。
碳素工具钢、高碳钢、高合金钢。
1、碳素工具钢：从T7到T13，后面带A的表示优质。这种钢材的硬度较高，耐磨性较好，但韧性相对较差，容易脆断。在锋利程度上，碳素工具钢具有较好的表现，但需要经过一定的热处理工艺才能达到最佳的锋利度。
2、高碳钢：高碳钢是一种常见的刀具材料，具有较高的硬度和锋利度。经过适当的热处理后，高碳钢可以获得优异的锋利度和耐久性。
3、高合金钢：高合金钢是一种含有多种合金元素的钢材，具有高硬度、高韧性、高耐腐蚀性等优点。在锋利度方面，高合金钢经过适当的热处理后，可以获得非常出色的锋利度。
第一把：KABAR1217 只要是军事迷必然都知道这把刀的丰功伟业， 在战时超过一百万把的1217被制造出来，受到了广大的士兵的一致好评！刀迷入行必读！ 第二把：冷钢三美武士 第一把批量生产的“三美”钢利刃。排行榜上的后起之秀。三美的意思就是 三层，三美钢是一种专门制作高档日本刀的钢材。是专门为了制作刀锯而发明的，也是唯一一种制刀专用钢。这种钢材的最大特色就是他是***用3种不同的钢材合成在刀上。简单的比喻这种钢材就像一个三明治。三美钢的中心是极其坚硬的高碳钢,两侧各镶嵌了一块韧性和弹性都很好的不锈钢板。三美钢之所以***用三层结构是因为，三美武士的刀刃部分非常坚硬，而且锋利！但是如果整个刀身都***用高硬度钢材，在严酷的使用过程中刀身有可能损坏！一把高档刀的钢材在强度高的基础上还必须具有很高的韧性，可以抗击侧面的压力。所以才有了三美钢！三美钢的结构使这款三美武士在高硬度刀锋的同时（硬度可达到60以上），刀身也具有非常好的韧性，三美结构使这把刀的Tanto刀头增强了25%的强度，不愧为一款经典日本刀！ 第三把：BUCK夜鹰平刃 此刀的质量之优异是其他刀具所不能比拟的，刃口惊人的锋利！即便是柔软的传真纸也能横切成丝！美国特种部队人手一刀的全部配备着巴克的653和650，能被军方***用的刀具才是真正的好刀，这是胜过任何说明的。刀身厚达6毫米，能胜任野外恶劣的环境。刀身硬度58HRC。刀身和刀柄浑为一体，刀柄为塑胶防滑设计，握在手里非常牢固！刀鞘为高强度工程塑料为内衬，外裹尼龙，握把上方有按扣。 第四把：兰博3号 看过《第三滴血》吗？不用我多说了吧？联合刀具公司生产！ 第五把：美国M7军刺 唯一的上榜，由于M9的刀柄中空，所以可靠性反而不如前辈M7。所以不要只从外表上判断一把刀的好坏！ 第六把：极端武力之捕鲸叉 正品的捕鲸叉，怎么样？可以勾起你的野性吗？ 第七把：蝴蝶之蝶舞 小的时候玩过它的仿制品吗？这是原型正品！希望可以让你回忆起儿时的点滴！ 第八把：西班牙之鹿 第九把：库尔喀弯刀 英国唯一没有征服的民族使用的刀具，最符合力学原理！安达略公司生产！ 第十把：BUCK110 唯一只得推出的折刀，因为它的名声太大了！哪把刀能在推出两年内成为全世界最畅销的运动用刀(Sports Knife)?哪把刀能在推出后26年内销售了一亿一千万把？哪把刀是全世界各大小制刀厂仿制的最多的刀子？哪把刀能被美国Blade杂志选为20世纪最具代表性的20把刀子之一？只有它：BUCK 110。如果模仿、拷贝是一种赞美，那么Buck 110绝对是全世界最被赞美的一把刀子。
刀具锋利的品牌有十八子作、利瓷、张小泉、巧媳妇、王麻子。
1、十八子作
这个品牌成立于1983年是广东省著名商标，在2018著名菜刀品牌排名中是一家以手工生产碳钢菜刀起家的大型企业，公司产品畅销到日本和美国以及东南亚等多个国家和地区。产品包括刀具和陶瓷刀具以及日用五金制品等。
2、利瓷
浙江省的驰名商标，创立于2008年。其多年来专注于刀具产品的经营，并凭借着它精湛的制作工艺，以及能够量身定做的手柄的特点，让它的菜刀成为了无数家庭的首选。
3、张小泉
张小泉是中国老字号刀具品牌，在2018著名菜刀品牌排名中这个品牌是国内制剪行业领先企业。公司产品白金专业刀剪和炊具以及厨房用具以及手动工具等产品，公司成立于1663年品牌发源地杭州。
4、巧媳妇
我国刀具知名品牌，广东省著名商标，创立于1996年。其多年来始终专注于刀剪餐具的经，为了带给消费者最优质的产品，巧媳妇一直秉持着自主研发的模式，将产品的设计、制造以及销售等多个环节集于一体。
5、王麻子
刀具来自于北京，是专业从事刀具的生产和销售的大型现代化企业，公司不断创新以钢质精良、刃口锋利比较耐用而驰名中外。公司成立于1651年。
以上内容参考：阳江十八子集团有限公司-十八子中国刀
一个好厨师离不开一把好的菜刀。虽然不是***都可以成为一个好厨师，但要烧得一手好菜没有一把好刀是不行的，好的菜刀排名是十八子作、Zwilling双立人、张小泉等。
1：十八子作
阳江十八子集团有限公司，刀具十大品牌，始于1983年，广东省著名商标，广东名牌产品，高新技术企业，以手工生产碳钢菜刀起家，现为综合性的刀具产家。
2：Zwilling双立人
上海双立人亨克斯有限公司，始于1731年德国，享誉全球的家用及专业刀具品牌，专业高档厨房用具品牌/美甲及发剪生产商，“S”和四星系列刀具广受欢迎。
3：张小泉
杭州张小泉集团有限公司，始于1663年，中华老字号，我国手工业的传统名牌，其传统锻造技艺被认定为非物质文化遗产，国内制剪行业领先企业。
4：王麻子
北京栎昌王麻子工贸有限公司，始于1651年，其传统锻制技艺入选非物质文化遗产，主要从事系列刀具的生产、销售的现代化企业。
5：苏泊尔SUPOR
浙江苏泊尔股份有限公司，成立于1994年，压力锅行业标准起草单位，大型炊具研发制造商，安全压力锅/球釜IH饭煲/无涂层不锈技术享誉市场。
扩展资料
首先在挑选菜刀的时候，拿起两把菜刀，用刀背轻轻敲一下菜刀，好刀就会发出“叮叮叮叮叮”的声音。
而且声音的长度越长，证明这把菜刀是越好的。这也因为刀里面含有的钢有关系，只有钢越多的发出的声音才会长。
在磨刀的时候我们应该先用粗的一面磨刀石来磨，等刀磨到快好的时候再用细的那一面来磨就可以了。
世界上最锋利的是什么刀?
美国海豹特种部队的单兵佩刀“斯特赖德战斗刀”
世界上最锋利的刀是什么样
指环刀
指环刀 这是一款带有手指护环的格斗刀。刀身较大，重心在前，完全为格斗设计的。握住握把感觉紧凑舒适，特别是指环设计，无论是砍、刺、劈，既能用上全力也不必担心安全问题。此刀刃口又长又锋利，所以威力很大。属于攻击型战斗刀。带皮革刀鞘。
战俘刀
战俘刀 这款军刀是按照中国56式三棱设计生产的一款棱型刀。该刀的特点就是可以很快的让受刺动物大出血死亡。创口很小，所以可以于无形之中。刀配有硬质尼龙刀套，可挂于腰件。此刀刃口锋利，刀尖经过特殊热处理，坚硬、锐利！可以轻松刺透普通的物体，并且造成的创伤很难缝合。
卡巴1281
卡巴1281 Ka-bar公司出品，钢材***用四烙钢，护手为不锈钢护手。刀身开有血槽，带锯齿。刀柄带有不锈钢配重，能砸坚硬的物体。 握在手中彷佛能够感受到美军在硫黄岛大败日本兵的感觉。
鲨鱼刀
由著名联合刀具公司生产的鲨鱼刀。刃口锋利。刀均配皮革刀套。全金属手柄！刀身以其刃形的不同，或印，或镶著其本款刀的喻意，此刀十分有气势，刀刃冷光闪闪。。。 如鹰的凛烈，风般流畅，注定它将流传百世！这款刀是专为格斗设计的，厚实长长的刀身甚至可以当砍刀用。刀身设计的很像猎刀，尤其是威力巨大的刀身，可以用来对付黑熊一类的野兽，长长的刀身加上两条凹下的血槽可以轻松捅透这种动物厚实的胸膛。刃口锋利，猛力挥砍可把小动物劈成两半!
TOP钢鹰
TOP钢鹰 这是一款仿美国托普斯公司著名的钢鹰生产的一款格斗刀。刀有锋利强悍的几何刀头，刀背开有大背齿。刀柄为原木制作，后端带有腕绳。此刀刃口锋利、手感舒适.
TOPS钢鹰战斗刀
TOPS钢鹰战斗刀 这把刀的手柄非常有吸引力，握在手上异常安全稳固，钢鹰的刀尖折成一个完美的尖点，刀尖非常锋利，具有非常强大的穿透力。TOPS厚实的刀刃使其在大力下穿刺时具有更强劲的爆发力。钢鹰的手柄设计使人可以握得很牢固。刀柄片材料是米卡塔，非常结实的材料，握起来感觉很稳，不滑手。凹入的食指槽使把握更舒适安全。刀柄形状经过少许人体功能学处理,钢鹰的背齿呈反向锯齿，且锋利，所以真地可以用来锯东西.，这把刀使用全龙骨型柄芯，就有效地提高刀刃在重击时的耐力.
M.O.D格斗刀
M.O.D格斗刀 ?刀身双面开刃，锋利无比，很适合搏击格斗。刀柄缠有军用尼龙绳，握在手里绝不打滑。宽宽的钢护手，使用时非常安全。刀身刀柄整体锻压打造。刀柄后穿有尼龙绳，格斗时套在手腕上防止脱手。为世界各国佣兵最喜爱的防身利器!
芬兰军刀
芬兰山地师专配用刀
阿拉斯加猎户刀
阿拉斯加猎户刀，被誉为“猎户之王”，只有徒手杀熊五只以上的人能够获得
阿富汗湾刀
阿富汗湾刀，别以为这是是艺术品，其实刀口很锋利的，所以主人安放了 特制刀架
猛虎刀
这是由著名的Strider公司出品的格斗利器-猛虎刀。它的形状十分怪异，模样奇怪的甚至给人一种恐怖感。刀刃下方的半圆环部位是手指卡位，刀身有护手隔，上侧的刀刃是直线型的***刃，这样的设计对削掉粘附在船底上的贝壳等是非常有效的，刀背上方是背齿。把食指放在刀柄的前端，突刺也好、剜割也好都很得心应手，使用自如。既能作为实用功能刀使用，又能作为战刀突刺，尤其更为有利下角突刺。
金门菜刀
这刀是用炮弹弹头的弹壳制作成的,其质量可想而知...
什么材料做刀最锋利，世界上什么刀最锋利
刻刀的话，钨钢的最佳，刀的话，如果你有门路弄个钨钢或钨合金做材质的刀也洗，这种刀是国家禁止制作的，再加上材料的价格和加工都是困难，很难得到的， 防弹玻璃在钨合金***面前如纸糊。
世界上最锋利的刀是什么样
锋利这个概念很模糊的，实体刀具的话看钢材和开刃方式了，磨得很快的话可以削削餐巾纸什么的，最这个字很难定义啊
世界上最锋利的刀到什么程度
武士刀切肉
世界上哪国的刀最锋利？
世界排名第一的刀是用印度产的乌兹钢在伊朗的大马士革所做的大马士革刀。但是由于乌兹钢矿脉早在数百年前就已经开***殆尽，真正的乌兹钢大马士革刀的锻造技术已经失传了，现在流传于世的乌兹钢大马士革无一不是价值连城的精品
