在日常炒菜时，除了食材本身的味道之外，还需要加入其他调味料进行综合烹饪，除了生姜、大蒜、辣椒等材料给食物增香提味之外，油盐酱醋也是烹饪中不可缺少的几大部分。盐:它是人体所必须摄取的成分之一，它里面所含有的钠是人体不可缺少的物质，而汤水之中加入适量的盐，可以维持人体酸碱的平衡。但是食盐不能过量，过量对身体是利大于弊，现在的人们都讲究少油少盐，特别是对于儿童、老年人这二大人群，生活中不要吃的太咸。
酱油可以提色生香酱油最主要的作用就是用来提色，国人对于吃食较为讲究，一道菜除了味之外，还讲究色。比如肉类等食材，在烹饪中，放一点酱油，那么炒出来的颜色就会特别漂亮。而酱油味道鲜美，咸适宜，味道醇厚，在烹饪中被广泛运用。酱油主要分为生抽、老抽，而生抽味道鲜中略带点甜味，因此在炒青菜，或者清蒸食物的时候可以适量放一点。而老抽则是所谓的深色酱油，颜色浓，味道浓，鲜味比不上生抽，适合用来做红烧等菜品。
醋可以杀菌开胃胃口不好时，适合吃点酸辣小炒，比如炒土豆丝时的时候，适量放点辣椒和食用醋，味道会好上很多。而炒菜时加入适量的醋，对人体有很多好处，可以生津开味。同时还能降低人体内的脂肪和胆固醇，防止动脉硬化。醋还可以杀死和抑制多种细菌，生活中吃点醋可以很好的预防肠道疾病和减少感冒的发生。如果在煲骨头等汤水中加入一点醋，这样还可以有助于食物中钙的释放。
有些人认为菜里面放糖了，菜就不好吃，其实这也是对于糖的一个误解。菜里面放糖，是指放少许，并不会放太多，比如现在有很多人在炒卤水的时候都会放入糖提色增鲜。最常见的就是用于烹饪红烧肉了，红烧肉最正宗的提色，并不是用酱油提色，而是用糖炒成糖色后放入煮好的肉块。而糖作为常用的调味料之一，具有润肺生津、补中益气等效果。炒菜时适当的放一点糖可以可以提高料理的鲜味。
最厉害的调味品的陈列摆放的方式为在灶台紧挨炒菜那一段的灶眼处按照油盐酱醋味精食用油这样的顺序排列最好。
调味品的摆放对于经常做饭的人是非常重要的，一旦摆放的顺序和位置不那么恰当的话，那么在做饭炒菜的时候就很耽误时间和程序，按照油盐酱醋味精食用油这样大众比较认可的方式摆放是最好的办法，因为这已经是大众口口相传的耳濡目染下来的一套程序，很多人的家里基本上都是这种调味料的摆放方式。
调味品是每家做饭必备之物，随着时代的发展，调味品的品种也越来越多，不单单是盐和食用油这么简单的种类，现在的调味品也分类越来越细，光酱油就分为生抽老抽和普通酱油，醋也可以分为陈醋老陈醋和白醋等等，所以这种调味品的摆放就格外重要。
按照一定的顺序排列调味品，会给人形成一个习惯，这个习惯会给做饭菜带来很大的便利，很多人都越来越注重调味品的摆放，总的来说，按照大众方式的摆放方式总是不会错的。
序言：美味又简单的调料也是有非常多的种类，柴米油盐酱醋茶，能够被称为调味品的东西有很多，而且每个调味品都有着不同的风味，日常生活中我们经常会用到，而在饭店里调味料的种类更是非常的多。
一、不同口味的调味品酸甜苦辣，各种口味的调味品都有，而辣椒酱是生活中必备的一种调味品，可以满足不同程度的辣度需求，整体的风味也非常重要，不同地区生产的辣椒口味也是有所不同的。而老干妈是国内最大规模生产的辣椒酱品牌，里面不仅有辣椒，还有适量的肉块，配料比一般辣椒酱更加的丰富，口感也适中，而老干妈不仅有肉丝，鸡肉，香菇，豆豉的口味可以选择，而且搭配干辣椒味道也是非常好的，而价格也非常实惠，一瓶辣椒酱的价格在10元左右，性价比非常高。
二、各种辣椒酱非常受欢迎很多人都说南方人不吃辣椒，但是李锦记能够将辣椒做成南方的风格，最具代表性的产品是蒜蓉辣椒酱，相比于老干妈是另一种风格的口味，但是蒜蓉辣椒酱的定位比较高，一般在20元左右，不过这款辣椒酱的口味非常独特，在市面上代替他的产品比较少，所以欢迎程度也是比较高的，而他家也有香辣酱和甜辣酱，价格也比较便宜，在12元左右，可以作为蘸料，也可以搭配主食食用。
三、调味品制作的美食汇丰这个牌子创造了沙爹辣椒酱，和李锦记的辣椒酱配料差不多，主要有辣椒，糖，盐，大蒜和醋，两者口味也有点类似，属于半液体的产品，口感非常细腻，加入了大蒜，辣味适中，适合家用，拌凉菜口味是非常合适的。除了辣椒酱，还有火锅调料，烧烤卤味，药膳，冷菜，中式面点等，都是由调料做出来的美食。
入预热好的烤箱，180度，中层上下火，15分钟左右。不需要用锡纸把里脊包起来，直接烤就行了用叉烧环穿肉（如算盘形状）烧制，所以人们给它取名叉烧，十分贴切。烧炉是特制，分两层，下层烧炭火，通过中间的孔往上层传热。上层挂满肉条后，还要加盖，以免热量飘散。
准备煎锅，锅底放薄油，大概油温五六成热就可以下锅煎了，煎的过程中尽量用中小火，这样才能将肥肉处油煎出来，煎肉的时候平铺在锅中，煎的时候要多翻面，当肥肉有点变透明的时取出腌好的肉，挑去葱，姜，在烤盘内铺一张锡纸，把肉放在烤网上，晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。
烘烤过程中，每15分钟翻面一次，刷一次腌料汁，最后15分钟注意观察上***况，用牙签戳一下肉，能不费力一戳到底就是好了，不熟就再烤一会。好了就出炉，冷却片刻即可切片装肉洗净装入碗中，加入蜂蜜，蒜泥，4勺叉烧酱，一勺生抽，戴上一次性手套下手把所有材料搅拌混合均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
家常无叉烧酱版：同样选择一块新鲜洗净的五花肉或者梅花肉，在准备适量的料酒、白砂糖、盐、生抽、老抽、腐乳与肉一起抓拌均匀，腌制2至3个小时。隔夜腌制效果最佳哦把腌制好的五花肉放入烤盘整理好放入提前预热好的烤箱200度上下火先烧10分钟，时间到刷上蜂蜜水或者麦牙糖水，然后在放入烤箱烤10钟即可。这样做出来的叉烧非常的电烤箱预热5分钟后，把腌好的猪肉从冰箱拿出来放入烤箱。调火220度烤15分钟后给肉翻过另一面继续烤15分钟即可。
痛风疾病与人体的嘌呤代谢失常有关系，患者会出现高尿酸血症，怎么判断患上了痛风疾病呢？做血尿酸检测，尿尿酸测定，超声检测就可以知道了，被确诊为痛风疾病后，在日常生活中的饮食上要格外的注意嘌呤的摄入，那痛风患者怎么吃各种调料品呢？
1、食用调料的方法
油
痛风每天的食用油量应在25～30克，这样才能促进营养均衡，提高机体功能，改善营养状况。
日常做菜时，可以用喝汤的白瓷勺来衡量，两勺半差不多就是25～30克的量。也可以用限油匙来掌握用油量，常见限油匙有5毫升的、15毫升的等（约为5g、15g）。
盐
盐既不含嘌呤，也不含热量，从这两方面来说，高尿酸或痛风是可以同其他人一样食用的。
但很多痛风都伴随着肥胖和高血压，这种情况下应限制盐的用量，一般可参照高血压的用盐量，每天不超过5克即可，约一啤酒盖的量。如果觉得食物味道太淡，做菜时可通过加葱、姜、蒜等调料来提味。
酱
大部分酱油是用黄豆酿制的，经过制备过程，酱油中所含的嘌呤并不高，而且是植物性嘌呤，所以高尿酸、痛风需要考虑的是酱油中的「隐性盐」问题。
根据《中国食物成分表》，6～10克酱油的含钠量与1克盐相当，如果酱油摄入过多也就相当于盐摄入过量了。
醋
醋虽然是酸的，但这跟尿酸没什么关系，痛风也是可以放心食用的。
当然，也不要相信那些「所谓的保健醋」。很多说法认为醋有降血脂、降胆固醇、降血压、软化血管、预防冠心病的功能，并且可以维持体内的酸碱平衡。
其实醋中绝大部分是水，除水以外的主要成分是醋酸，醋酸是一种常见的有机酸，在体内代谢后转变为二氧化碳和水排出体外，所以，并无上述功能。
至于提到醋中所含的其他物质，大部分都可以从普通食物中找到，而醋中则含量甚微，再加上食用量很少，所以谈不上作用。
醋虽然好，但是也不建议过量食用，通常以每天5～20毫升为宜。
鸡精
鸡精的嘌呤含量较高，痛风病友要少吃或尽量不吃
首先说一下鸡精所含的成分。根据《鸡精调味料行业标准》可知，鸡精调味料通常是由味精、增味核苷酸、有机酸盐、糖以及香辛料等制成，有些还含有鸡味香精、酵母提取成分。
不建议痛风吃鸡精的原因有二：
鸡精中核苷酸的最终代谢物就是尿酸，食用过多鸡精会影响尿酸控制，甚至加重痛风病情；
鸡精本身所含的盐分较高，对痛风患者，尤其是合并高血压、肾功能不全的痛风患者尤其不利。
发酵豆制品调料
豆豉、腐乳、豆酱等都是发酵的豆制品，通常是用黄豆或黄豆制品经发酵而成。
虽黄豆中嘌呤含量较高，但因为是植物性嘌呤也不用过于顾虑。但是豆豉、腐乳中盐分通常很高。食用时还是应注意把握好量。
2、嘌呤源于核酸代谢
●人体内嘌呤的来源
嘌呤的来源分为内源性嘌呤（占总嘌呤的80%，主要来自体内核酸的氧化分解）和外源性嘌呤（占总嘌呤的20%，主要来自食物中核酸的代谢）。
●有细胞就会有嘌呤
所有的生命结构（除病毒外）都是由细胞构成的，而核酸就存在于细胞核中。核酸代谢会产生嘌呤，而嘌呤代谢最终产物就是我们的尿酸了。也就是说，所有具有细胞结构的生物都会产生尿酸。
那么，没有细胞结构或者细胞结构少的食物，自然嘌呤含量很低，嘌呤的多少与蛋白质含量无关
3、痛风不限制蛋白质
●权威指南未限制蛋白质摄入
在权威的诊疗指南以及《2013高尿酸血症和痛风治疗专家共识》等权威资料中中，并没有限制蛋白质的描述。只是强调了避免高嘌呤饮食、戒酒等等。
在2013版的《中国营养科学全书》中，痛风的营养治疗章节里，更是强调了要保证合理的膳食结构
合理的膳食结构：
在限制总能量的前提下，蛋白质占总能量的10~15%，或每公斤理想体重给予0.8~1.0g。
——《中国营养科学全书》，葛可佑.
因此，痛风病人也需要充足的蛋白质！
●痛风病人应选择优质蛋白
既要摄入充足的蛋白质，又要避免嘌呤过多，那么痛风患者该如何选择蛋白质呢？
正解：选择蛋白质（优质蛋白）含量高，嘌呤低的食物
1）鸡蛋和牛奶也是高蛋白食物，但是痛风患者可以正常食用，因为鸡蛋是一个细胞，所含细胞结构少，而牛奶不具有细胞结构。但是要注意，因为酸奶含有乳酸，不利于尿酸排泄，不建议多吃。
2）去除了嘌呤的蛋白质粉也是个不错的选择，既满足了蛋白质需求，又无需担心嘌呤摄入过高。
3）螺旋藻，蛋白质含量高，而且富含碱性的矿物质，可增加尿酸的排泄，值得推荐，尤其适合吃蔬菜少的患者。
痛风患者会出现关节肿胀，疼痛，变形等症状，影响患者的日常生活，严重的还需要卧床，请人照顾，痛风是慢性关节性疾病，患者不能吃嘌呤高的食物，像动物内脏，牛羊肉等都是不能吃的，各种调料品的食用方法按照文章介绍的即可。
