这句话表达的是对60岁以上长辈的祝福，祝愿他们长寿。寿比南山用于对老年人的祝颂，我国《老年***益保障法》第2条规定，老年人的年龄起点标准是60周岁。即凡年满60周岁的，中华人民共和国公民都属于老年人。
我国历来称60岁为花甲，并规定这一年龄为退休年龄。同时由于我国地处亚太地区，这一地区规定60岁以上为老年人。60周岁以上的人的人，称为寿比南山。福如东海寿比南山用在60岁，及以上年龄是比较合适的。
祝福寓意
“福如东海，寿比南山”一般是不可以乱用的，主要针对的是年龄大的人，对年轻人来说就不合适了。年轻人从自然生存发展角度来讲，是在人生成长期。所以说有福比较好，可以送给年轻人一些“事业有成、心想事成”的祝福。
一般老人过生日时的祝寿词，说祝你福如东海长流水，寿比南山不老松。意思是祝健康长寿，永远快乐，永远健康幸福。年轻人的生日，一般祝寿词就是祝你生日快乐，心想事成万事如意等。
60岁以上。
每当有老人过寿时，我们都会说出这些祝福的语句，希望老人们能够延年益寿。生老病死是人之常情，由于古代的医疗水平比较低，加之社会环境不好，因此人的寿命很短，基本上30、40岁就已经走到人生的尽头。
如今，随着我们的各项能力提高，人们的普遍寿命已到了80岁以上。
祝寿贺词：
1、祝老寿星生日快乐、后福无疆。
2、祝老寿星吉祥如意、富贵安康。
3、祝老寿星事事顺心、幸福长伴。
4、祝老寿星笑口常开、身体安康。
5、龙耀七旬新纪跨，寿山诗海任飞腾。
6、龙年贺祖龙，寿比泰山松。
7、李桃枝叶茂，诗坛不老翁。
一般年过半百，也就是50岁以上的人，可以祝福其福如东海寿比南山。
福如东海，寿比南山，汉语词汇，意思是旧时祝颂用语，比喻人福气像东海一样浩大，寿命如终南山一般长久。在使用的时候应该于合适的场合，合适的地点，包括合适的对象均为妥善的时候使用，一般年过半百，也就是50岁以上的人，可以祝福其福如东海寿比南山。
生日蜡烛
点生日蜡烛有一般没什么太特殊的讲究，都是多少岁就插多少支，或者岁数大的话插不了太多蜡烛可以用开头的那个数字代替或者一些自己喜欢的***数字代替都可以的。生日蛋糕上插蜡烛这一习俗最早开始于古希腊。
古希腊的月亮女神阿蒂梅斯的崇拜者们在庆祝月亮女神生日时，以圣坛上摆上插着燃烧蜡烛的蛋糕。后来，这一习俗逐渐演变为在孩子的生日蛋糕上插着燃烧的蜡烛，并增加了吹灭蜡烛的内容。
古希腊人相信燃烧的蜡烛具有隐秘神奇的力量，如果一个孩子有一个心愿，并且一口气吹灭所有的蜡烛，他便可以如愿以偿。
“福如东海，寿比南山”通常用于祝福60岁及以上的长辈，祝愿他们长寿健康，幸福如意。这句话表达了对年纪大的长辈的祝福，象征着福禄寿喜的永恒和不尽，是中华文化中对于长寿和健康的美好祝愿。
